Rejtsd el a zöldséget a meglévő alap receptekben.

Esküszöm, ez az egyik legjobb fegyver a világon. úgy kezded el rost dúsabb étkezés felé vinni a gyereket, hogy a kedvenc kajáit felturbózod apróra reszelt vagy aprított zöldségekkel. Szereti a gyerek a bolognait? A legjobb hely, hogy elbújtass benne zöldséget. Ha eddig csak 1-2 hagymát tettél bele, akkor most duplázd meg a mennyiséget. A hagyma kénes zöldség, és rengeteget segít az emésztési folyamatok javításán. Reszelj bele még 3 sárgarépát, és mehet bele cukkini is. A darált hús és a sűrített paradicsom eltűnteti, ne félj használni hozzá fokhagymát, sót, borsot, bazsalikomot, és oregánót. A pörkölt elrejti a több hagymát, a reszelt sárgarépát és a reszelt céklát  az alap készítése folyamán. Az is megoldás, hogy ha a hús hús hozzáadása előtt csinálsz egy összepürésített alapot. Részemről már nem ritka, hogy már kevesebb a hús össz mennyisége egy-egy ételben, mint a zöldségé.

Az interneten számtalan jó ötletet találsz arra, hogy miként vágd fel a zöldséget és a gyümölcsöket úgy, hogy valamilyen formába teszed őket és játékossá teszed a zöldség és gyümölcs fogyasztást. Ezek zseniálisak szerintem, bár őszintén szólva én ehhez nem voltam elég fanci anyu. Nem az ötlet hiányzott volna hozzá, hanem inkább lusta vagyok ebből a szempontból. Plusz ez a kisgyerekeknél válik be a leginkább, nálam ezekben a korokban nem ez volt a fő fókuszban, túl voltam terhelve állandóan. Éppen túléltem, nem maradt energiám a kreativitásra a hétköznapokban, pedig egész életemben kreatív ember voltam. Szóval ha van erre kapacitásod hajrá! 🙂

A varázslatos muffin forma: csináltam a gyerekeknek már úgy zöldséges tojás rántottát, hogy semmi köze nem volt kinézetre hozzá. Ugyanis többféle reszelt zöldséget kevertem össze: a sárgarépa jolly joker, azt többnyire mindegyik gyerek megeszi, és amit találtam itthon mellé. Fokhagymát/hagymát kénesnek, de akár a brokkoli is mehet bele teljes apróra aprítva szintén kénesnek. Belevágtam 2 csokor petrezselymet is, nyilván só, bors is ment az egészbe. A végén összekevertem a felvert tojásokkal az egészet, muffin formába kanalaztam az egészet, majd a sütőben sült ki. Tálaláskor a muffinforma miatt izgalmassá válik az étel, mehet rá ketcup, majonéz ha kérnek hozzá és akár egy-egy szelet gluténmentes, vagy hosszan kovászolt kenyér is.

Rizotto köretnek. Nálunk már a rizs sincs biztonságban. Köretnek is mindenféle zöldség megy bele. Ez mehet virslihez gyors kajának, rántott hússal, sült hússal vagy éppen önmagában. Szeretem curryvel is megszórni, így nálunk a rizs is lehet akár sárga is. 🙂

Mivel a bolognai sztár étel, először a darált húst cseréltem le csirkemell darabokra. Vagy éppen mexikóit csináltam babbal és kukoricával. Bár nekem az nehéz étel, szóval volt, hogy a ragut tálaltam bolognai néven. Amikor letámadtak, hogy de ez nem az, akkor már nem volt mit tenniük. Apránként lettek egyre nagyobbak a zöldségek az ételekben, amikor a szerveztük már hozzá volt szokva a rostdúsabb étkezéshez. Sok emberre elég költség hatékony megoldás, ha az ember ragukban gondolkodik, sőt még gyorsan el is készülnek. 

Edd te is ugyanazt, mint a gyerek! Ez kritikus pont. Nem lehet bort inni és vizet prédikálni! Ha a gyerek azt látja, hogy estére összeütsz egy salátát magadnak, és minden alkalommal felajánlod, hogy kóstolja meg, előbb utóbb megteszi. De ha te pizzát eszel, neki meg salátát adsz, hát a pokolba is elküld. Utánoznak. Nincs külön fzés senkire. A családban egye mindenki ugyanazt. Ez alól kivétel, ha van glutén érzékeny a családban. Ahogy nálunk is. A fő étkezések gluténmentesek mindenki számára. Nálam csak a kenyér van 2 féle. Ha hideget eszünk, kenyérfélékkel, ott nyilván szabad a pálya, hogy éppen ki mit szeretne feltétnek rátenni. Főtt ételben nincs. Ha új ételt készítek, az mindig kérés volt, hogy a tányéron szereplő zöldségekből legalább egy darabot kóstoljon meg, és legalább az egyik félét meg kell ennie.  Aztán ezt a sort szépen lehet bővíteni.

Neked van már tipped, ami bevált a gyerekeknél, ha életmódot kellett váltani?